जेली सूप के लिए स्वादिष्ट जेली नूडल्स कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों में, ठंडा नूडल सूप अत्यधिक चर्चा में रहा है। कई नेटिज़न्स ने जेली बनाने की अपनी अनूठी गुप्त रेसिपी साझा की हैं। यह लेख जेली बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका संकलित करने के लिए इन लोकप्रिय सामग्रियों को संयोजित करेगा, और आसानी से स्वादिष्ट जेली सूप बनाने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. जेली बनाने के मुख्य चरण

जेली बनाने का मूल उद्देश्य स्टार्च का चयन और अनुपात नियंत्रण है। जेली बनाने के निम्नलिखित चरण इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा में हैं:
| कदम | परिचालन बिंदु | समय पर नियंत्रण |
|---|---|---|
| 1.सामग्री का चयन | मटर स्टार्च का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, अनुपात 1:6 है (स्टार्च:पानी) | - |
| 2. गूदा मिलाना | सबसे पहले स्टार्च को घोलने के लिए थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी का उपयोग करें, फिर उबलते पानी में डालें | 2 मिनट |
| 3. पकाना | पारदर्शी और गाढ़ा होने तक मध्यम-धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें | 8-10 मिनट |
| 4. ठंडा हो जाओ | प्राकृतिक रूप से ठंडा करने या फ्रिज में रखने के लिए कंटेनर में डालें | 3-4 घंटे |
2. इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा में रहने वाली जेली रेसिपी की तुलना
पिछले 10 दिनों में लोकप्रिय चर्चाओं के आधार पर, हमने तीन सबसे लोकप्रिय जेली व्यंजनों का संकलन किया है:
| नुस्खा प्रकार | सामग्री अनुपात | विशेषताएं | समर्थन दर |
|---|---|---|---|
| पारंपरिक नुस्खा | मटर स्टार्च 100 ग्राम + पानी 600 मि.ली | क्यू-स्वाद | 42% |
| अभिनव सूत्र | मूंग बीन स्टार्च 80 ग्राम + टैपिओका स्टार्च 20 ग्राम + पानी 550 मि.ली | अधिक पारभासी और चिकना | 35% |
| स्वस्थ फार्मूला | चने का स्टार्च 100 ग्राम + पानी 500 मि.ली | कम कैलोरी उच्च प्रोटीन | 23% |
3. जेली के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए 5 युक्तियाँ
1.जल गुणवत्ता चयन: जेली के स्वाद को शुद्ध बनाने के लिए मिनरल वाटर या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें।
2.तापमान नियंत्रण: अत्यधिक तापमान के कारण होने वाले अत्यधिक बुलबुले से बचने के लिए खाना पकाते समय आंच को मध्यम-धीमी रखें।
3.हिलाने की तकनीक: एकत्रीकरण से बचने के लिए इसे एक ही दिशा में स्थिर गति से हिलाया जाना चाहिए।
4.ठंडा करने की विधि: प्राकृतिक रूप से ठंडी जेली में अधिक कठोरता होती है और प्रशीतित होने पर इसकी बनावट मजबूत होती है।
5.काटने की विधि पर ध्यान दें: जेली को चाकू पर चिपकने से रोकने के लिए काटने से पहले चाकू को ठंडे पानी में डुबोएं।
4. ठंडे नूडल सूप के लिए जोड़ी बनाने के सुझाव
| सूप बेस प्रकार | अनुशंसित सामग्री | मौसम के लिए उपयुक्त |
|---|---|---|
| गरम और खट्टा सूप | सिरका, मिर्च का तेल, लहसुन का पेस्ट, धनिया | गर्मी |
| तिल का पेस्ट सूप | ताहिनी, हल्का सोया सॉस, चीनी, खीरे के टुकड़े | वसंत और शरद ऋतु |
| स्टॉक | चिकन सूप, मशरूम, झींगा त्वचा, समुद्री शैवाल | सर्दी |
5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1.जेली चिपचिपी क्यों होती है?यह आमतौर पर कम स्टार्च अनुपात या अपर्याप्त खाना पकाने के समय के कारण होता है।
2.जेली को कैसे सुरक्षित रखें?ठंडे पानी में भिगोएँ और 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
3.यदि जेली आकार न ले तो मुझे क्या करना चाहिए?इसे बर्तन में लौटाया जा सकता है और उचित मात्रा में स्टार्च पानी मिलाकर दोबारा गर्म किया जा सकता है।
4.क्या जेली में बुलबुले स्वाद को प्रभावित करते हैं?थोड़ी मात्रा में बुलबुले इस पर प्रभाव नहीं डालेंगे, लेकिन यदि बुलबुले बहुत अधिक हैं, तो उन्हें फोम करने के लिए छोड़ा जा सकता है।
उपरोक्त संरचित डेटा और विस्तृत निर्देशों के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने स्वादिष्ट जेली बनाने के मुख्य बिंदुओं में महारत हासिल कर ली है। आइए और अपना स्वयं का विशेष ठंडा नूडल सूप बनाने का प्रयास करें!
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